Raw Chocolate
Raakasuklaan ainekset:
kookosöljy
100% kaakaojauho
juokseva hunaja
kardemumma, (muut mausteet kuten
vanilja tai kaneli)
pähkinät
kuivatut marjat (esim. karpalot tai mustikat)
Ohje:
Käytän
yleensä n. 200 g kookosöljyä ja 2 dl kaakaojauhoa. Tällä kertaa kookosöljyä oli
vähän vähemmän (en mitannut tarkasti) ja lopputulos oli vähän tavallista
parempi. Sulata kookosöljy vesihauteella. Lisää kaakaojauho ja hunaja. Sekoita
ja testaa maku. Lisää hunajaa / muuta makeuttajaa kunnes maku on hyvä. En
mittaa hunajaakaan yleensä kovin tarkasti, mutta sitä menee aika reilusti, ehkä
n. 7 rkl. Lisää mausteet. Leikkele kuivatut hedelmät ja murskaa pähkinät ja
lisää ne ja kuivatut marjat seokseen. Sekoita tasaiseksi. Annostele
jääpalamuotteihin, konvehtimuotteihin tai muihin astioihin. Vie jääkaappiin tai
pakastimeen jähmettymään. Yleensä pidän yhtä astiaa jääkaapissa ja vien toisen
pakastimeen säilöön ja siirrän jääkaappiin, kun ensimmäinen on syöty. Raakasuklaata
pitää säilyttää kylmässä, koska se sulaa huoneenlämmössä.
Raw chocolate ingredients:
coconut oil
100% cacao powder
honey
spices (cardamom, vanilla or cinnamon)
dried fruits such as apricots
nuts
dried berries (cranberries or blueberries, for example)
Directions:
I usually use about 200 g of coconut oil and 2 dl of cacao powder. This time I used a bit less coconut oil and the chocolate turned out better than usual. Melt the coconut oil on a water bath. Add cacao and honey. Mix and check the taste. Add as much honey as needed. Add spices. Cut up the dried fruit and crush the nuts and add those and the dried berries to the mixture. Mix until it's even. Pour or spoon the mixture into ice cube trays or molds. Keep the chocolate in the fridge or the freezer.
A birthday card for my mother. I tried to look for nice quotes for the card but ended up choosing a random Moomin quote and an even more random Winnie the Pooh quote: "If you look around and see a Very Fierce Heffalump looking down at you, sometimes you forget what you were going to say".
Comments
Post a Comment